レシピ

材料（2人分）

• ケール150g
• 塩小さじ1/4
• サラダ油小さじ1
• オイスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水30ml

作り方

1. 1ケールは洗って硬い茎を除き、葉を2cm幅に切る。
2. 2深めのフライパンに湯を沸かし、材料表の水に相当する量の湯をたれ用の器に取り分ける。フライパンの湯に塩とサラダ油を加える。
3. 3ケールを入れ、中火で上下を返しながら1分30秒〜2分ゆで、ざるに上げる。
4. 4取り分けた湯にオイスターソース、醤油、にんにくチューブを加えて混ぜる。
5. 5ケールの水気をしっかり切って小鉢に盛り、たれをかける。

コツケールは硬い茎を除き、葉を細めに切ると短時間で食べやすくなります。水気をよく切ると、たれが薄まりません。