レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• 鶏団子（生・直径2〜3cm）240g
• 白菜250g
• サラダ油大さじ1
• 小麦粉大さじ2
• 水180ml
• コンソメ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 粉チーズ大さじ4
• こしょう少々

作り方

1. 1白菜の軸は繊維を断つように5mm幅に切り、葉は2cm角に切る。鶏団子は切らずに使う。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、白菜の軸を2分、葉を加えてさらに1分炒める。
3. 3弱火にして小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで1分炒める。水を少しずつ加え、そのつど混ぜてなめらかにする。
4. 4コンソメ、塩、鶏団子を加え、中火で煮立てる。ふたをして弱火で8分、ときどき底から混ぜながら煮る。
5. 5鶏団子の中心まで火が通ったことを切って確かめ、赤みが残る場合はふたをして弱火で2分ずつ追加加熱する。
6. 6ごはんとこしょうを加え、中火で2分ほど混ぜながら温める。ソースがごはん全体にからんだら、浅い耐熱皿に移して粉チーズを均一に振る。
7. 7オーブントースターの1000Wで7〜9分、表面に焼き色がつくまで焼く。途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

コツ白菜の軸を薄く切ると、短時間でやわらかくなってごはんとなじみます。粉チーズを表面全体に広げると、どこを食べても香ばしさを楽しめます。