レシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー120g
• じゃがいも140g
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ3/4
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 粉チーズ大さじ2
• 水大さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。ブロッコリーは3cm大の小房に分け、茎は硬い皮をむいて厚さ3mmに切る。
2. 2鍋にじゃがいもとかぶるくらいの湯を入れ、弱めの中火で8〜10分ゆでる。竹串がほぼ通るようになったらブロッコリーを加えてさらに2分ゆで、ざるに上げて水気を切る。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れ、ゆでた野菜を中火で1分炒める。ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、水を加え、弱火で1〜2分混ぜながらからめる。
4. 4味を見てこしょうを加える。トースター対応の浅い耐熱皿に移して粉チーズを振る。
5. 51000Wのオーブントースターで4〜6分、薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツブロッコリーの水気をよく切ると、房にソースがなじみます。じゃがいもがほぼやわらかくなってからブロッコリーを加えると、ゆですぎを防げます。