ブロッコリーとじゃがいものチーズ焼き
ブロッコリーとじゃがいもに、にんにくをきかせたケチャップソースと粉チーズを重ねて焼く副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ブロッコリー120g
- じゃがいも140g
- ケチャップ大さじ2
- コンソメ小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ3/4
- オリーブオイル小さじ1と1/2
- 粉チーズ大さじ2
- 水大さじ2
- こしょう少々
作り方
- 1じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。ブロッコリーは3cm大の小房に分け、茎は硬い皮をむいて厚さ3mmに切る。
- 2鍋にじゃがいもとかぶるくらいの湯を入れ、弱めの中火で8〜10分ゆでる。竹串がほぼ通るようになったらブロッコリーを加えてさらに2分ゆで、ざるに上げて水気を切る。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れ、ゆでた野菜を中火で1分炒める。ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、水を加え、弱火で1〜2分混ぜながらからめる。
- 4味を見てこしょうを加える。トースター対応の浅い耐熱皿に移して粉チーズを振る。
- 51000Wのオーブントースターで4〜6分、薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツブロッコリーの水気をよく切ると、房にソースがなじみます。じゃがいもがほぼやわらかくなってからブロッコリーを加えると、ゆですぎを防げます。
トマトチーズ焼きをおいしく作るコツ
- トマトは1.5cmほどの厚めに切り、フライパンで片面1分ずつ短く焼きます。焼きすぎると崩れ、耐熱皿に移すときに形がなくなります。
- じゃがいもやかぼちゃ、れんこんなど硬い野菜は、レンジや蒸し焼きで中まで火を通しておきます。トースターの数分では中まで火が通りません。
- ケチャップは表面に薄く塗り、その上に粉チーズを振ります。チーズがふたになって、ケチャップが焦げずに香ばしく焼けます。
