レシピ

材料（2人分）

• キャベツ200g
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ2
• コチュジャン小さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• ごま油小さじ2

作り方

1. 1キャベツは葉を3cm角に切り、芯は厚さ2mmの薄切りにする。にんにくチューブ、醤油、コチュジャン、砂糖を混ぜる。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、キャベツの芯を加えて1分炒める。葉を加え、強火で2〜3分炒める。
3. 3キャベツがしんなりして焼き色がついたら、混ぜた調味料を加える。強火で1分ほど炒め合わせ、小鉢に盛る。

コツ芯を薄く切って先に炒めると、葉と火の通りがそろいます。葉を加えたら、ときどき返すように炒めると香ばしい焼き色がつきます。