レシピ

材料（2人分）

• えのき200g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ3/4
• 顆粒だし小さじ1/4
• わさび小さじ1/2
• 水15ml

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、長さ3cmに切ってほぐす。
2. 2耐熱容器にえのき、水、顆粒だしを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ600Wで3分加熱し、一度混ぜて、再びふんわりとラップをかけて1分加熱する。
3. 3ラップを外して混ぜ、7分ほど冷ます。醤油、酢、わさびを混ぜ合わせて加え、えのきから出た汁ごと和える。
4. 4たれを全体になじませ、器に盛る。

コツ根元に近い部分もよくほぐすと、均一に加熱できます。加熱後の汁も一緒に和えると、えのきのうまみを生かせます。