キャベツとツナの中華サラダ
塩もみキャベツにツナをからめ、しょうがと酢で後味をすっきりさせた中華サラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- キャベツ150g
- ツナ缶40g
- 塩小さじ1/4
- 酢小さじ1と1/2
- 醤油小さじ1/2
- 砂糖小さじ3/4
- ごま油小さじ1/2
- しょうがチューブ小さじ1/2
作り方
- 1キャベツは幅3mmの細切りにする。ツナ缶は汁気や油を切る。
- 2キャベツに塩をまぶして軽くもみ、8分おいて水気を絞る。
- 3ボウルに酢、醤油、砂糖、ごま油、しょうがチューブを入れて混ぜる。
- 4キャベツとツナを加え、ツナを粗くほぐしながら和えて小鉢に盛る。
コツツナ缶は汁気や油を切った重さで用意してください。粗くほぐすと、キャベツになじみながらツナの食感も残ります。
キャベツ中華サラダをおいしく作るコツ
- キャベツは3mm幅ほどの細切りにそろえます。太さがそろうと塩が均一に回り、全体が同じかたさにしんなりします。
- 塩をまぶして5分ほど置いてから水気をしっかり絞ります。絞りが足りないと、時間とともに水が出てたれが薄まります。
- 水菜や大葉、レタスなど葉のやわらかいものは塩もみせず、食べる直前に加えます。早く混ぜると水が出て、シャキッとした食感がなくなります。
