レシピ

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐240g
• にんにく10g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 水60ml

作り方

1. 1絹ごし豆腐は厚さ2cmの食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。
2. 2豆腐を耐熱容器に重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒〜3分加熱する。温まりが足りなければ30秒ずつ追加し、出た水を捨てて小鉢に盛る。
3. 3小鍋にごま油とにんにくを入れ、弱火で2分ほど炒める。
4. 4水、鶏がらスープの素、醤油を加え、中火で煮立ててから弱火で1分煮る。熱いうちに豆腐にかける。

コツにんにくは弱火で炒め、色づく前に水を加えると、甘い香りを生かせます。