レシピ

材料（2人分）

• 大根240g
• ちくわ60g
• 水260ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ3/4
• みりん小さじ1と1/2

作り方

1. 1大根は皮をむき、厚さ8mmの半月切りにする。ちくわは幅1.5cmの斜め切りにする。
2. 2小鍋に水、顆粒だし、大根を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で12分煮る。
3. 3ちくわ、醤油、みりんを加え、落としぶたをして弱火で8分煮る。大根に竹串がすっと通ることを確かめる。
4. 4火を止めてふたをし、5分置く。大根とちくわを小鉢に盛り、煮汁を添える。

コツちくわは大根がある程度やわらかくなってから加えると、ふくらみすぎず食感よく仕上がります。