レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ150g
• しめじ80g
• サラダ油小さじ1
• 水80ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、皮付きのまま3mm厚、長さ3cmほどに切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
2. 2広めの耐熱容器にかぼちゃとしめじを入れ、サラダ油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりんを加え、かぼちゃが重なりすぎないように広げる。
3. 3ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。上下をそっと返し、かぼちゃに竹串が通らなければ再びラップをかけて30秒ずつ追加加熱する。
4. 4かぼちゃを崩さないように煮汁ごと小鉢に盛り、温かいうちに食べる。

コツかぼちゃは3mm厚にそろえると短時間で火が通ります。加熱後はそっと返すと形を保てます。