レシピ

材料（2人分）

• ひよこ豆120g
• きゅうり100g
• ナンプラー小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ3/4
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1きゅうりは両端を切り落とし、1cm角に切って表面の水気を拭く。
2. 2ひよこ豆は食塩不使用の水煮を使い、ざるに上げて水気を切る。分量は水気を切った重さで量る。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、ごま油、しょうがチューブを入れてよく混ぜる。
4. 4ひよこ豆ときゅうりを加えて和え、小鉢に盛る。

コツきゅうりは豆に近い大きさに切ると、一緒にすくいやすくなります。和えたら早めに食べると、歯ざわりを楽しめます。