レシピ

材料（2人分）

• 黒豆80g
• かぼちゃ120g
• ナンプラー小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1黒豆は無糖・食塩不使用のゆでたものを使い、水気を切る。かぼちゃは種とわたを除いたものを使い、皮付きのまま厚さ1cm、幅2cmに切る。
2. 2かぼちゃをさっと水でぬらして耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。竹串が通らなければ30秒ずつ追加し、ラップを外して粗熱を取る。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、ごま油、にんにくチューブを混ぜ、黒豆を加えて和える。
4. 4かぼちゃを加えて底からやさしく返し、たれをからめて小鉢に盛る。

コツ黒豆はゆでて水気を切った状態、かぼちゃは種とわたを除いた状態の分量です。かぼちゃの粗熱を取ってから和えると、形が崩れにくくなります。