レシピ

材料（2人分）

• 豆腐240g
• ねぎ20g
• 醤油小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1ねぎは粗みじん切りにし、水に2分さらしてざるに上げ、キッチンペーパーで水気を押さえる。
2. 2冷やした豆腐の表面の水気をキッチンペーパーで押さえ、盛り付ける器に合わせて切る。
3. 3ねぎに醤油とごま油を加えて混ぜる。
4. 4豆腐を小鉢に盛り、ねぎをたれごとのせる。

コツねぎの水気をよく取ってから調味料と合わせると、たれが薄まらず豆腐によくなじみます。