レシピ

材料（2人分）

• 豆腐240g
• しょうが10g
• 醤油小さじ1と1/2

作り方

1. 1しょうがは皮の汚れた部分を薄く削り、すりおろす。
2. 2冷やした豆腐の表面の水気をキッチンペーパーで押さえ、盛り付ける器に合わせて切る。
3. 3豆腐を小鉢に盛り、しょうがを汁ごとのせて醤油を回しかける。

コツしょうがはすりおろした汁ごと使うと香りが広がります。醤油は食べる直前にかけると、豆腐から出る水分で薄まりにくくなります。