レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• 明太子20g
• 醤油小さじ1/2
• マヨネーズ小さじ1

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルにのせて2分ほど水気を切り、食べやすい大きさに切る。
2. 2そのまま食べられる明太子を使い、薄皮に切り目を入れて中身をこそげ取る。
3. 3明太子にマヨネーズと醤油を混ぜる。豆腐を小鉢に盛り、明太子だれをのせる。

コツ明太子は薄皮を取り除くと、たれがなめらかになります。豆腐と明太子は食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、作った当日中に食べきってください。