レシピ

材料（2人分）

• 豆腐240g
• 乾燥わかめ3g
• 醤油小さじ1
• 味噌小さじ1/2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に袋の表示を目安に5〜10分つけて戻す。水で洗って水気を絞り、大きければ2cm幅に切る。
2. 2わかめを戻している間に、豆腐を厚さ1.5cmの食べやすい大きさに切り、ざるにのせて5分ほど水をきる。
3. 3味噌、砂糖、酢をなめらかに混ぜ、醤油を加えて混ぜる。
4. 4小鉢に豆腐とわかめを盛り、たれを全体にかける。

コツ味噌を酢でなめらかにのばしてから醤油を混ぜると、たれに味噌の塊が残りにくくなります。