レシピ

材料（2人分）

• 長芋200g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 味噌大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水大さじ1

作り方

1. 1長芋は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにし、表面の水気を拭く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋を並べて3分焼く。裏返して弱めの中火で3分焼く。
3. 3小鍋に味噌、みりん、砂糖、にんにくチューブ、水を入れて混ぜる。弱火で混ぜながら2〜3分煮て、とろりとさせる。
4. 4長芋を器に盛り、にんにく味噌だれをかける。

コツ長芋は焼き始めてから動かさず、切り口に焼き色をつけると香ばしさが増します。