レシピ

材料（2人分）

• いんげん160g
• ごま油小さじ1
• 味噌大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖小さじ1と1/2
• 水小さじ1と1/2

作り方

1. 1いんげんは両端を切り落とし、筋があれば取って長さ4cmに切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、いんげんを2分焼く。ふたをして弱火で5〜6分、ときどき転がしながら焼き、硬ければさらに1〜2分焼いて取り出す。
3. 3フライパンに味噌、みりん、砂糖、水を入れ、弱火で混ぜながら1〜2分煮詰める。
4. 4いんげんを小鉢に盛り、甘味噌だれをかける。

コツふたをして弱火で焼くと、表面を焦がしすぎずに中まで火が通ります。