納豆ときゅうりのからしマヨ和え
小さな角切りのきゅうりを納豆に合わせ、からしマヨネーズでまろやかに仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 納豆80g
- きゅうり100g
- 醤油小さじ1と1/2
- マヨネーズ小さじ1と1/2
- からし小さじ1/2
作り方
- 1きゅうりは両端を切り落として5mm角に切り、表面の水気を拭く。
- 2ボウルで醤油、マヨネーズ、からしを混ぜ、納豆を加えて混ぜる。
- 3きゅうりを加えて全体を和え、小鉢に盛る。
コツきゅうりを加えてから時間を置くと水分が出るので、食べる直前に和えます。納豆の付属のたれは使いません。
納豆和えをおいしく作るコツ
- 納豆は先に調味料と混ぜてから野菜を加えます。納豆のねばりと調味料がなじんで衣のようになり、野菜全体に均一にからみます。
- 青菜は加熱したら冷水に取り、水気をしっかり絞ります。水気が残っていると納豆のねばりが薄まり、味もぼやけます。
- 青菜は茎を1cm、葉を2cmほどに細かめに切ると、納豆の粒と大きさが近くなり、口に入れたときになじみます。
