レシピ

材料（2人分）

• 納豆90g
• ブロッコリー100g
• 味噌小さじ3/4
• 醤油小さじ3/4
• からし小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1ブロッコリーは花蕾を1.5cmほどの小房に分け、茎は硬い皮をむいて3mm厚のいちょう切りにする。
2. 2洗って水気がついたブロッコリーを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。茎が硬ければ20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3ざるに広げて粗熱を取り、表面の水気をキッチンペーパーで押さえる。
4. 4ボウルで味噌、醤油、からし、砂糖をなめらかに混ぜ、納豆を加えて混ぜる。ブロッコリーを加えて和え、小鉢に盛る。

コツ味噌を先に醤油となめらかに混ぜると、花蕾の間にも味が均一にからみます。