レシピ

材料（2人分）

• 納豆90g
• 新玉ねぎ80g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• からし小さじ1/2

作り方

1. 1新玉ねぎは皮と芯を除き、繊維を断つ向きに1mm厚に切って、長さを2cmほどにそろえる。
2. 2新玉ねぎを水に2分さらしてざるに上げ、キッチンペーパーで包んで水気をしっかり押さえる。
3. 3ボウルで醤油、酢、からしを混ぜ、納豆を加えて混ぜる。
4. 4新玉ねぎを加えてほぐしながら和え、小鉢に盛る。

コツ新玉ねぎは短時間だけ水にさらすと、甘みを残しながら辛みをやわらげられます。水気をよく押さえてから和えてください。