レシピ

材料（2人分）

• 納豆90g
• アスパラガス100g
• 醤油小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• からし小さじ1/2

作り方

1. 1アスパラガスは硬い根元を切り落とし、根元側の皮を薄くむく。穂先は長さ2cmに切り、茎は厚さ5mmの斜め切りにする。
2. 2アスパラガスを洗い、水気がついたまま耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、硬ければ30秒ずつ追加する。
3. 3アスパラガスをざるに広げて粗熱を取り、水気を拭く。
4. 4ボウルに醤油、マヨネーズ、からしを混ぜ、納豆を加えてよく混ぜる。アスパラガスを加えて和え、小鉢に盛る。

コツ茎を薄い斜め切りにすると、短時間で火が通り、納豆もからみやすくなります。粗熱を取ってから和えると、たれが水っぽくなりにくくなります。