👑白菜のツナマヨ和え
みずみずしい白菜にツナのうまみを添え、ごま油を少しきかせたコクのある小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 白菜200g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1白菜は白い軸を繊維に直角に5mm幅、葉を2cm幅に切る。ツナ缶は缶汁を切る。
- 2耐熱容器に白菜の軸、葉の順に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。軸が硬ければ、さらに20秒ずつ加熱する。
- 3白菜をざるに広げ、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
- 4ボウルにマヨネーズ、醤油、ごま油を混ぜ、白菜とツナを加えて和え、小鉢に盛る。
コツ白菜の軸を繊維に直角に切ると、短時間でも食べやすいやわらかさになります。水気をしっかり絞ることが、味をぼやけさせないコツです。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
