豚ロースと紫玉ねぎのサテ風ごまだれ焼き
香ばしい豚ロースと甘く焼いた紫玉ねぎを、にんにく風味のごまだれで食べる一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 豚ロース250g
- 紫玉ねぎ150g
- カレー粉小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- サラダ油小さじ2
- 練りごま大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/2
- 水小さじ1
作り方
- 1紫玉ねぎは繊維に沿って3mm厚に切る。豚ロースは3mm厚の薄切りを使い、4cm幅に切ってカレー粉と塩をまぶす。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、紫玉ねぎを広げて2分焼く。上下を返しながらさらに2分焼き、しんなりしたら皿に取り出す。
- 3同じフライパンに残った油を広げ、豚ロースを並べて中火で片面2分ずつ焼く。中心まで火が通ったことを確かめ、火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
- 4練りごま、砂糖、にんにくチューブを混ぜ、醤油、酢、水を順に加えてごまだれにする。
- 5紫玉ねぎの皿に豚ロースを盛り、ごまだれを小鉢に入れて添える。肉と紫玉ねぎにたれをつけて食べる。
コツ紫玉ねぎは最初の2分を動かさずに焼くと、香ばしさが出ます。にんにくはごまだれに混ぜると、焦げずに風味を加えられます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
