レシピ

材料（2人分）

• ウインナー160g
• キムチ100g
• 豆腐300g
• キャベツ300g
• 水700ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• ごま油小さじ1と1/2

作り方

1. 1キャベツは4cm角に切り、硬い芯は3mm厚に切る。ウインナーは斜め半分に、豆腐は3cm角に、キムチは長ければ3cm幅に切る。
2. 2鍋に水、鶏がらスープの素、キャベツ、キムチを入れて中火にかける。沸いたらふたをして弱めの中火で5分煮る。
3. 3ウインナーと豆腐を加え、再び沸いたら弱火で5分煮る。
4. 4にんにくチューブを溶き入れて弱火で1分煮て、ごま油を回しかける。煮汁と具を取り鉢に盛る。

コツキャベツの芯を薄く切ると、葉と一緒にやわらかく仕上がります。ごま油は最後に加えると香りが残ります。