ツナとほうれん草のケチャップリゾット
ツナのうまみとほうれん草に、にんにくと粉チーズをなじませたケチャップリゾットです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん350g
- ツナ缶200g
- ほうれん草180g
- オリーブオイル小さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- ケチャップ大さじ4
- 粉チーズ大さじ3
- 水300ml
- こしょう少々
作り方
- 1ほうれん草はよく洗い、沸騰した湯に根元から入れて中火で1分ゆでる。冷水に取って水気を絞り、根元を落として長さ3cmに切る。
- 2ツナ缶は汁気をきった状態で分量を用意する。フライパンにオリーブオイルとツナを入れ、中火で1分炒める。
- 3ケチャップとにんにくチューブを加え、弱めの中火で30秒炒める。水を加えて中火で煮立てる。
- 4ごはんを加えて弱めの中火で3分煮る。ほうれん草をほぐして加え、さらに1分煮る。
- 5粉チーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。
コツほうれん草は水気をしっかり絞ると、ケチャップ味が薄まりません。仕上げに加えることで色よく仕上がります。
トマトリゾットをおいしく作るコツ
- 具の魚や肉は先に焼いて取り出し、ごはんを入れてから戻します。焼き目がついて香ばしさが出るうえ、煮すぎて身が崩れることを防げます。
- ケチャップは煮汁を加える前に1分ほど炒めます。酸味が飛んで甘みが濃くなり、コンソメとなじんだ深い味になります。
- ごはんは煮汁が煮立ってから加えてほぐします。冷たい煮汁にごはんを入れると、温まる間に米粒がふやけて、べちゃっとします。
