レシピ

材料（2人分）

• キャベツ180g
• 塩昆布7g
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは洗って水気をよく切り、葉は3mm幅の細切り、硬い芯は1mm厚の薄切りにする。
2. 2ボウルにキャベツと塩昆布を入れ、手で軽く握るようにして30秒ほど混ぜる。
3. 3ごま油とこしょうを加えて全体を和え、小鉢に盛る。

コツキャベツの水気をよく切ると味が薄まりません。軽く握って混ぜると、漬け込まずに塩昆布がなじみます。