レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 合いびき肉250g
• きゅうり120g
• アボカド120g
• ケチャップ大さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• チリパウダー小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油適量

作り方

1. 1きゅうりは縦4等分にしてから5mm幅に切る。アボカドは種と皮を除いて1.5cm角に切り、酢で和える。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を広げて2分焼く。裏返して粗くほぐしながら3〜4分炒め、大きな塊を割って中心まで火が通ったことを確かめ、赤い部分があればさらに1〜2分炒める。
3. 3ケチャップ、醤油、塩、チリパウダー、にんにくチューブを加え、中火で1〜2分炒めてからめる。
4. 4火を止めてきゅうりを加え、全体を混ぜる。
5. 5器に温かいごはんを盛り、炒めた具とアボカドをのせ、粉チーズを振る。

コツ肉は最初の2分はあまり動かさずに焼くと、香ばしさが出ます。きゅうりは火を止めてから加えると、歯応えが残ります。