レシピ

材料（2人分）

• ちくわ200g
• 小麦粉大さじ3
• 片栗粉大さじ1
• 水大さじ3
• サラダ油大さじ3

作り方

1. 1ちくわは縦半分に切り、長さ4cmに切る。表面の水気をペーパーで拭く。
2. 2ボウルに小麦粉、片栗粉、水を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ちくわを加え、全体に衣を薄くからめる。
3. 3直径20cmのフライパンにサラダ油を入れ、中火で1分ほど温める。ちくわを重ならないように並べ、片面を2分焼く。
4. 4裏返して中火で2分焼き、衣が固まって薄いきつね色になったら取り出す。油を切って器に盛る。

コツちくわの水気を拭くと衣がつきやすくなります。衣が固まるまで動かさずに焼くと、表面がかりっと仕上がります。