ツナとセロリのケチャップパスタ
薄切りのセロリと乾燥バジルの香りが、ツナのうまみを引き立てるケチャップパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶140g
- セロリ160g
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ大さじ4
- 乾燥バジル小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 水80ml
- 塩（ゆで湯用）適量
作り方
- 1セロリの茎は筋を取り、繊維を断つように3mm幅に切り、葉は1cm幅に刻む。ツナ缶は缶汁を軽く切る。
- 2鍋に塩を加えて湯を沸かし、パスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、セロリの茎を3分炒める。
- 4ツナ、ケチャップ、塩、水を加え、弱めの中火で3分煮る。セロリの葉と乾燥バジルを加え、さらに1分煮る。
- 5湯を切ったパスタを加えて中火で1分ほどからめ、こしょうを振って器に盛る。
コツセロリの筋を取り、繊維を断つ方向に薄切りにすると口当たりがよくなります。葉と乾燥バジルは煮込みの終わりに加えると、香りが残ります。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
