レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ベーコン120g
• キャベツ250g
• オリーブオイル大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう小さじ1/4
• 水60ml
• 塩（ゆで湯用）適量

作り方

1. 1ベーコンは厚さ5mm、幅2cmに切る。キャベツの葉は3cm角に切り、太い芯は厚さ3mmの薄切りにする。
2. 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間を目安に7〜10分ゆで、湯を切る。
3. 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを中火で3分炒めて取り出す。
4. 4同じフライパンにキャベツを入れ、中火で2分炒める。水を加えてふたをし、中火で3分蒸し焼きにする。
5. 5ふたを外してベーコンを戻し、弱火にしてにんにくチューブを加え、20秒炒める。醤油、塩、こしょうを加えて混ぜる。
6. 6パスタを加え、中火で1分ほど全体をからめて器に盛る。

コツキャベツの芯は薄く切ると、葉と一緒にやわらかく仕上がります。ベーコンは先に取り出し、キャベツが蒸し上がってから戻すとうまみを保てます。