👑ツナとミニトマトのパスタ
ツナのうまみとミニトマトの甘酸っぱさを生かし、こしょうをきかせた軽やかなパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶140g
- ミニトマト200g
- オリーブオイル大さじ2
- にんにくチューブ小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう小さじ1/4
- 水80ml
- 水（ゆで用）1000ml
- 塩（ゆで用）小さじ2
- 塩（ゆで湯用）適量
作り方
- 1ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。ツナ缶は汁気を切る。
- 2鍋にゆで用の水を沸かし、ゆで用の塩を加えてパスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ミニトマトを切り口を下にして2分焼く。ツナを加えて30秒炒める。
- 4弱火にしてにんにくチューブを加え、20秒ほど混ぜる。水、塩、こしょうを加え、中火で1分煮る。
- 5湯を切ったパスタを加え、中火で1分ほど混ぜてトマトの汁をからめ、器に盛る。
コツミニトマトは切り口を下にして焼くと、汁が出てソースになじみます。混ぜるときはつぶしすぎないようにすると、果肉の食感も楽しめます。
ペペロン風パスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示より1分短くゆで、フライパンで具や煮汁と合わせて仕上げます。最後の1分で煮汁を吸うので、麺に味がのり、のびすぎません。
- 具を炒めたあと、弱火にしてからにんにくを加えます。チューブのにんにくは20〜30秒で香りが出て、それ以上強火で加熱すると焦げて苦くなります。
- オイルだけでは麺にからみにくいため、水やゆで汁を少し加えて1分ほど煮ます。油と水分がなじんで薄いソースになり、麺全体に味が回ります。
