レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 卵3個
• ツナ缶140g
• 醤油大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 料理酒大さじ1
• サラダ油適量

作り方

1. 1ツナ缶は汁気を切り、粗くほぐす。卵は溶きほぐし、別の器で醤油、砂糖、料理酒を混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ツナを広げて2分焼く。上下を返してさらに1分焼く。
3. 3合わせた調味料を加え、中火で1分ほど混ぜてからめる。
4. 4卵を流し入れ、弱めの中火で大きく混ぜながら2〜3分加熱する。卵の中心まで固まり、液状の部分が残っていないことを確かめ、残っていれば弱火で30秒ずつ追加する。
5. 5器に温かいごはんを盛り、ツナと卵をのせる。

コツツナは細かく崩しすぎずに焼くと、食感が残ります。調味料は砂糖を溶かしてから加えると均一にからみます。