ひきわり納豆の味噌焼きおにぎり
ひきわり納豆をごはんで包み、甘味噌を塗って香ばしく焼くおにぎりです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん450g
- ひきわり納豆80g
- 味噌大さじ1と1/2
- みりん小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
- 1ひきわり納豆は付属のたれを加えずに混ぜる。味噌、みりん、砂糖を混ぜてたれを作る。
- 2温かいごはんとひきわり納豆をそれぞれ6等分し、ラップにごはんを広げ、中央にひきわり納豆をのせて包む。納豆が表面に出ないように閉じ、厚さ2cmの小さめの平たい丸形にしっかり握り、6個作る。
- 3フライパンにサラダ油を薄く引いて中火で熱し、おにぎりを片面4分ずつ焼く。
- 4弱火にして両面に味噌だれを薄く塗り、片面1分ずつ焼いて器に盛る。
コツ納豆を中央に包み、ごはんの継ぎ目をしっかり閉じると崩れにくくなります。味噌だれは表面が焼き固まってから塗ってください。
焼きおにぎりをおいしく作るコツ
- おにぎりは厚さ2cmほどの三角形に、ふつうより強めに握ります。焼いて返すときに崩れにくくなり、2cmの厚さなら中まで温まります。
- 醤油は最初から塗らず、両面に焼き色がついてから塗ります。焼く前に塗るとご飯がフライパンに貼りつき、醤油だけが先に焦げます。
- 醤油は一度にたっぷり塗らず、薄く何回かに分けて重ね塗りします。一度に多く塗ると表面がふやけて崩れ、焼き目もつきません。
