レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• キムチ100g
• 味噌小さじ1と1/2
• みりん小さじ1
• サラダ油小さじ2

作り方

1. 1キムチは5mm幅に刻む。味噌とみりんを混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油の半量を入れ、キムチを中火で2〜3分炒めて水分を飛ばす。温かいごはんの入ったボウルに移して混ぜる。
3. 34等分してラップで包み、厚さ2cmの手のひら大の丸形にしっかり握る。
4. 4フライパンの汚れを拭き、残りのサラダ油を広げておにぎりを並べる。中火で片面3分ずつ焼く。
5. 5弱火にして、上面に味噌だれを薄く塗って裏返し、30〜45秒焼く。反対の面にも残りのたれを塗って裏返し、30〜45秒焼いて器に盛る。

コツキムチを先に炒めると水っぽさが減り、おにぎりがまとまりやすくなります。味噌だれは焦げやすいので、弱火で短時間ずつ焼きつけます。