レシピ

材料（2人分）

• ごはん450g
• しらす60g
• 大葉8枚
• 醤油小さじ1
• みりん小さじ1
• ごま油適量

作り方

1. 1大葉は軸を除き、5mm角程度に刻む。醤油とみりんを混ぜる。
2. 2温かいごはんにしらすと大葉を混ぜ、6等分する。ラップで厚さ2cmの小さめの三角形にしっかり握り、6個作る。
3. 3フライパンにごま油を薄く引いて中火で熱し、おにぎりを並べて片面4分ずつ焼く。
4. 4弱火にして両面に合わせだれを薄く塗り、片面1分ずつ焼いて器に盛る。

コツしらすは釜揚げのものを使います。大葉を細かく刻んで混ぜると、どこを食べても香りが広がります。