ベーコンの焼きおにぎり
細かいベーコンを混ぜ込み、こしょうと薄い醤油だれで仕上げる香ばしいおにぎりです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん500g
- ベーコン150g
- 醤油小さじ1/2
- みりん小さじ1
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1ベーコンは厚さ2〜3mm、幅5mmの細切りにする。醤油とみりんを混ぜる。
- 2フライパンにサラダ油を薄く広げてベーコンを入れ、中火で3〜4分炒める。厚めの部分まで熱くなったことを確かめ、こしょうを振る。
- 3ベーコンを取り出して温かいごはんに混ぜる。フライパンに残った脂は薄く残し、余分を拭き取る。
- 4混ぜたごはんを6等分して、6個のおにぎりにする。ラップを使い、厚さ約2.5cmの小さめの平たい丸形にしっかり握る。
- 5脂の残ったフライパンにおにぎりを並べ、中火で片面3〜4分ずつ焼く。
- 6弱火にし、上面に合わせだれを塗って裏返し、30秒〜1分焼く。反対側にも残りのたれを塗り、裏返して30秒〜1分焼いて器に盛る。
コツベーコンを細く切ると、ごはんに混ざりやすくなります。炒めたときに出た脂でおにぎりを焼くと、表面にもベーコンの風味がつきます。
焼きおにぎりをおいしく作るコツ
- おにぎりは厚さ2cmほどの三角形に、ふつうより強めに握ります。焼いて返すときに崩れにくくなり、2cmの厚さなら中まで温まります。
- 醤油は最初から塗らず、両面に焼き色がついてから塗ります。焼く前に塗るとご飯がフライパンに貼りつき、醤油だけが先に焦げます。
- 醤油は一度にたっぷり塗らず、薄く何回かに分けて重ね塗りします。一度に多く塗ると表面がふやけて崩れ、焼き目もつきません。
