焼き鳥の焼きおにぎり
焼き鳥缶の甘辛いたれをごはんにからめ、表面に醤油の香ばしさをつけたおにぎりです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん500g
- 焼き鳥缶180g
- 醤油小さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
- 1焼き鳥缶はたれ味を使い、肉とたれを分ける。肉を5mm程度に刻む。
- 2小鍋に缶の肉とたれを入れ、中火で2〜3分混ぜながら煮詰める。鍋底にたれがたまらなくなったら火を止める。
- 3温かいごはんに焼き鳥を混ぜ、6等分してラップを使って厚さ約2.5cmの平たい三角形にしっかり握り、6個作る。
- 4フライパンにサラダ油を薄く広げ、おにぎりを並べて中火で片面3〜4分ずつ焼く。
- 5弱火にし、上面に醤油を薄く塗って裏返し、30秒焼く。反対側にも残りの醤油を塗り、裏返して30秒焼いて器に盛る。
コツたれを煮詰めてからごはんに混ぜると、べたつかずに握れます。甘いたれが焦げやすいので、焼き色が早くついたら火を弱めてください。
焼きおにぎりをおいしく作るコツ
- おにぎりは厚さ2cmほどの三角形に、ふつうより強めに握ります。焼いて返すときに崩れにくくなり、2cmの厚さなら中まで温まります。
- 醤油は最初から塗らず、両面に焼き色がついてから塗ります。焼く前に塗るとご飯がフライパンに貼りつき、醤油だけが先に焦げます。
- 醤油は一度にたっぷり塗らず、薄く何回かに分けて重ね塗りします。一度に多く塗ると表面がふやけて崩れ、焼き目もつきません。
