冷凍餃子とにんじんのごま油水餃子スープ
細切りにんじんの甘みを、ごま油が香るあっさりした鶏がらスープで楽しむ一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 冷凍餃子240g
- にんじん200g
- 水400ml
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- こしょう少々
作り方
- 1にんじんは皮をむき、長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。
- 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かす。にんじんを加え、弱めの中火で4分煮る。
- 3冷凍餃子を凍ったまま加え、再び沸いたら弱めの中火で袋の表示を目安に5〜8分煮る。中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければ1〜2分ずつ追加する。
- 4塩、こしょう、ごま油を加え、鍋を軽く揺すってなじませる。にんじんと餃子を汁ごと器に盛る。
コツ冷凍餃子は煮込みに使える商品を選びます。にんじんの太さをそろえると、均一にやわらかく仕上がります。
水餃子スープをおいしく作るコツ
- 冷凍餃子は凍ったままスープに入れます。解凍すると皮がやわらかくなってくっつき、煮ている間に破れて中身が出てしまいます。
- 冷凍餃子は、袋に水餃子やスープにも使えると書かれたものを選びます。焼き専用のものは、煮ると皮が破れやすいことがあります。
- きのこは先にごま油で3〜4分炒めてからスープを注ぎます。香ばしさが加わり、スープの味に深みが出ます。
