レシピ

材料（2人分）

• ウインナー150g
• しめじ250g
• 醤油小さじ2
• 料理酒大さじ1
• みりん小さじ1
• サラダ油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1しめじは石づきを除き、小房に分ける。ウインナーは厚さ1cmの斜め切りにする。
2. 2醤油、料理酒、みりんを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを返しながら3分焼いて取り出す。
4. 4フライパンに残った油でしめじを中火で4〜5分炒め、しんなりさせる。
5. 5ウインナーを戻し、合わせだれを加えて中火で1〜2分炒める。汁気がほぼなくなったらこしょうを振り、器に盛る。

コツウインナーは切り口にも焼き色をつけると香ばしくなります。しめじを十分に炒めてからたれを加え、余分な水分を残さないようにします。