レシピ

材料（2人分）

• セロリ100g
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1
• 酢小さじ1/2
• サラダ油小さじ1/2
• 水240ml
• こしょう少々

作り方

1. 1セロリは硬い筋を取り、茎を繊維を断つ向きに3mm幅に切る。葉が付いていれば1cm幅に切る。
2. 2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、セロリの茎を2分炒める。
3. 3ケチャップとにんにくチューブを加え、弱火で30秒炒める。水とコンソメを加え、中火で煮立てる。
4. 4ふたをして弱火で5分煮る。葉があれば加えてさらに1分煮る。
5. 5酢とこしょうを加えて混ぜ、小鉢に盛る。

コツセロリは繊維を断つ向きに薄く切ると、短い煮込みでも食べやすくなります。