レシピ

材料（2人分）

• トマト200g
• サラダ油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• ケチャップ小さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1と1/2
• 水150ml
• こしょう少々

作り方

1. 1トマトはへたを取り、2cm角に切る。切るときに出た汁も取り置く。
2. 2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、トマトを汁ごと加えて3分炒め、へらで軽く崩す。
3. 3にんにくチューブとケチャップを加え、弱火で30秒炒める。
4. 4水とコンソメを加えて中火で煮立て、ふたをして弱火で5分煮る。
5. 5こしょうを加えて混ぜ、小さめの器に盛る。

コツトマトの汁も使うと、うま味を逃さず仕上げられます。炒めながら軽く崩し、果肉を少し残すと食感も楽しめます。