レシピ

材料（2人分）

• 玉ねぎ80g
• にんじん70g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水270ml
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎと皮をむいたにんじんは、それぞれ5mm角に切る。
2. 2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんを加えて3分炒める。
3. 3水を加えて中火で煮立て、ふたをして弱火で8分ほど、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
4. 4ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブを加え、弱火で3分煮る。
5. 5こしょうを加えて混ぜ、具と汁を均等に小さめの器に盛る。

コツ野菜を同じ大きさに切ると、ひとさじで両方の甘みを楽しめます。にんじんがやわらかくなってから調味すると、口当たりよく仕上がります。