レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 酢小さじ1/2
• 水240ml
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツの葉は長さ4cm、幅5mmの細切りにし、太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。
2. 2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、キャベツを加えて3分ほど、しんなりするまで炒める。
3. 3にんにくチューブとケチャップを加えて弱火で30秒炒め、水とコンソメを加える。
4. 4中火で煮立て、ふたをして弱火で6分煮る。酢とこしょうを加えて混ぜ、小さめの器に盛る。

コツ芯を薄く切ると、葉と一緒にやわらかく煮えます。酢は仕上げに加えると、さっぱりした後味になります。