レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも160g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水250ml
• こしょう少々

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて芽を取り、1.5cm角に切る。水にさっとさらして水気を切る。
2. 2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを加えて2分炒める。
3. 3水を加えて中火で煮立て、ふたをして弱火で9分ほど、竹串がすっと通るまで煮る。
4. 4ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブを加え、弱火で3分煮る。
5. 5こしょうを加え、じゃがいもを崩さないように小さめの器に盛る。

コツじゃがいもがやわらかくなってからケチャップを加えると、ほくほくに仕上がります。調味後は強く混ぜず、形を残してください。