ツナとトマトのライスグラタン
ツナと角切りトマトをケチャップソースでごはんに混ぜ、にんにくの香りと粉チーズで仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ツナ缶200g
- トマト300g
- サラダ油小さじ1と1/2
- ケチャップ大さじ3
- コンソメ小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1
- 粉チーズ大さじ3
- こしょう少々
作り方
- 1トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。ツナ缶は缶汁を切る。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、トマトを4〜5分炒める。木べらで軽くつぶしながら、汁が出てやわらかくなるまで加熱する。
- 3ツナ、ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、こしょうを加える。中火で3〜4分、混ぜながら煮詰めてゆるいソース状にする。
- 4ごはんを加え、弱火で1〜2分混ぜて全体にソースをなじませる。
- 5浅い耐熱皿に広げて粉チーズを振り、1000Wのオーブントースターで7〜9分、焼き色がつくまで焼く。
コツツナ缶は缶汁を切った重さで用意します。トマトを軽くつぶして煮詰めると、ごはんによくからむソースになります。
ライスグラタンをおいしく作るコツ
- ソースは小麦粉を具と一緒に1分炒めてから水分を加えます。粉に火が通って粉っぽさがなくなり、なめらかなとろみがつきます。
- ごはんはソースで2分ほど煮てから耐熱皿に移します。ソースがごはんにしみこみ、焼いたときにごはんが乾いて硬くなりません。
- えびや鶏肉は先に火を通して取り出し、ごはんをソースと合わせてから戻します。ソースで煮続けると縮んで硬くなります。
