レシピ

材料（2人分）

• 豆腐150g
• かぼちゃ120g
• 水150ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 味噌小さじ2と1/2
• みりん大さじ1

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを取り、厚さ1.5cm、幅3cmに切る。豆腐は水気を切り、3cm角に切る。
2. 2小鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ、水、顆粒だし、みりんを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で7〜9分煮る。
3. 3かぼちゃに竹串がすっと通ったら、煮汁で溶いた味噌と豆腐を加える。弱火で3〜4分煮て、煮汁とともに器に盛る。

コツかぼちゃは皮を下にして煮ると形が崩れにくくなります。豆腐を加えたあとは混ぜず、鍋を軽く揺すって味をなじませます。