レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ200g
• 砂糖小さじ2
• 醤油小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1
• 水大さじ1
• サラダ油適量

作り方

1. 1厚揚げはペーパータオルで表面の油を押さえ、厚さ1.5cmの一口大に切る。
2. 2砂糖、醤油、にんにくチューブ、水を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く引いて中火で熱し、厚揚げの切り口を下にして並べる。片面3分ずつ焼く。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、返しながら1〜2分絡める。たれがなじんだら器に盛る。

コツにんにく入りのたれは弱火で絡めると、焦げを防ぎながら香りを引き出せます。