レシピ

材料（2人分）

• エリンギ200g
• 砂糖小さじ1
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1エリンギは根元の硬い部分があれば薄く切り落とし、長さを半分にして縦に厚さ8mmに切る。砂糖、醤油、みりん、にんにくチューブを混ぜておく。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、エリンギを並べて3分焼く。裏返して弱めの中火で3分焼く。
3. 3混ぜたたれを加え、弱めの中火で1〜2分返しながら絡め、つやが出たら器に盛る。

コツ焼いている間はむやみに動かさず、表面に焼き色をつけます。にんにく入りのたれを加えたら火を強めず、焦げを防いでください。