レシピ

材料（2人分）

• 大根240g
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1と1/2
• 醤油小さじ2
• しょうがチューブ小さじ3/4
• 水小さじ1

作り方

1. 1大根は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにする。砂糖、醤油、しょうがチューブ、水を混ぜて合わせだれを作る。
2. 2大根を耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。竹串が中心まで通らなければ30秒ずつ追加し、出てきた水分を切って表面の水気を拭く。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根を並べて片面2〜3分ずつ焼き、焼き目をつける。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、返しながら1〜2分絡める。たれが薄く全体に回ったら器に盛る。

コツ電子レンジで加熱した後の水気を拭くと、焼き色がつきやすくなります。たれは大根を返しながら絡めると、両面に味がなじみます。