レシピ

材料（2人分）

• まいたけ150g
• 砂糖小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1まいたけは根元の硬い部分を薄く切り落とし、幅3〜4cmの小房に分ける。砂糖、醤油、みりんを混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、まいたけを重ならないように並べる。片面を3分、返して2分焼く。
3. 3弱火にして合わせだれを加え、上下を返しながら30秒〜1分絡める。
4. 4たれがまいたけになじんだら火を止め、小鉢に盛る。

コツまいたけは焼き始めに動かさず、焼き色をつけると香ばしくなります。たれを加えたら弱火で手早く絡めます。